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腊肠保质期

2019-12-02 23:54:19来源:励志吧0次阅读

腊肠是一种用肉以及猪肉肠腌制而成的食物,也是一种比较常见的家常饮食,受到了很多人的欢迎。当然,腊肠除了可以自己腌制之外,也可以从市场上进行购买。而香肠一般都是有着一定的保质期的,过了期的香肠最好不要再食用了。下面,就为大家介绍一下腊肠的保质期等相关知识!一、香肠保质期多长香肠是生活中的一种常见的食材,那么香肠的保质期有多久呢?在保存时有什么需要注意的么?通常来说,原封包装的香肠在冷藏室内可以保存一周左右,放在冷冻室内最好在2个月内食用完。今天再来给大家介绍一个较新鲜的储存方法,在储存香肠时可以在容器内放杯白酒或酒精,在香肠上面再抹上一层白酒。将容器口封严,放在阴凉通风处。二、怎样挑选香肠1、手感干爽。优质的香肠手感干爽,如果香肠较湿润算不上上好的香肠;2、肉肥瘦分明。肥瘦混杂的香肠往往2是把乱七八糟的肉搅在一起的,口感较差; 、肠衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会变韧;4、观察肠体的颜色。颜色发白的往往是里面的添加剂过多,颜色过于鲜艳的可能经过染色,最好不要买。三、香肠可以煮吗香肠是可以煮着吃的,如我们日常吃的火锅、关东煮中都常会出现香肠这一类美食。香肠是熏制食品,含有一定量的亚硝酸盐,长年累月食用会增加患胃癌的机率。而有试验证明,只要把香肠在60℃的水中煮 0秒,亚硝酸盐含量会降低 5%以上,同时还降低盐分和脂肪含量,更加符合健康膳食的需要。另外,这样处理后再炒或烤香肠,缩短了烹饪时间,不易变柴,口感更嫩。一般来说,将洗净后的香肠下锅后烧开水,加上一点醋可分解亚硝酸,再转小火煮上20- 0分钟即可。不过,水煮香肠时一定要冷水下锅,这样水分才能慢慢渗入肉的组织中,使干瘪的火腿更加滋润。如果是沸水下锅,肉表面蛋白质受热急剧收缩,影响亚硝酸盐的渗出。

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