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【 红烧板栗排骨】

2019-12-02 16:58:01来源:励志吧0次阅读

板栗在日常生活中的吃法是非常多的,煮着吃,炒着吃,煮稀饭等,还可以做成很多美味的菜肴食用,味道都是非常鲜美的,板栗的营养物质是很丰富的,在秋冬季节吃板栗具有滋补身体的功效,红烧板栗排骨是常见的一道家常菜,主要是用板栗以及排骨制作而成的,做法也是非常简单的。红烧板栗排骨怎么做?排骨400克、大葱半根、蒜瓣5个、洋葱半个、姜片4片,料酒、番茄酱、冰糖、老抽和盐各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水适量。1、排骨洗净控干水,用生抽腌 1小时。2、洋葱切断,葱切断,蒜掰皮准备好。 、往炒锅中加入植物油,将腌好的排骨倒入锅中,翻炒均匀,肉微微泛黄变色的时候,把大蒜、姜片放入锅中翻炒,加入老抽,继续翻炒。4、等到排骨上色均匀,加入适量的清水,盖住排骨为准,放入料酒、冰糖、盐、板栗,用小火焖40分钟左右,大火收汁。5、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。(不喜欢番茄酱的可以不加,最后汁不能收的太干哦,那样排骨就比较柴了。)主料:猪小排辅料:鲜栗子、姜、生抽、水调料:老抽、料酒、淀粉、食油、白糖、食盐1、排骨切成段,加入姜丝和适量的糖、生抽、老抽、料酒、淀粉。2、搅拌均匀,放一边腌制 0分钟。 、锅内放入适量的水,烧开后放入板粟,中火煮10分钟至板粟成熟,取出沥干水份备用。4、锅内放入适量的油,烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄。5、再加入板粟翻炒片刻。6、然后再调入少许生抽、糖、蚝油翻炒均匀至入味。7、取出装盘即可。排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

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